São considerados alimentos orgânicos aqueles produzidos de forma equilibrada e harmoniosa com a natureza e com as pessoas que o produzem. Um alimento orgânico é muito mais que um produto gerado sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes artificiais, produtos sintéticos ou geneticamente modificados. 

Todo organismo que, através de técnicas de engenharia genética receber genes de outros organismos é chamado de transgênico. Esta transgenia objetiva, por meio desta manipulação, inserir e combinar determinadas características de uma forma que nunca aconteceria na natureza, porque combina DNAs de organismos que jamais se cruzariam por métodos naturais. Este procedimento pode ser feito inclusive entre organismos de espécies diferentes (inserir um gene de um vírus em uma planta por exemplo).

Esta aplicação nos alimentos é muito controversa pois as sementes são modificadas geneticamente para resistirem à pragas e venenos, sem apresentarem nenhum benefício ao consumo humano e tendo em vista apenas o lucro e o aumento na produção.

Dentro deste fruto dos coqueiros, há uma força inigualável. Versátil e poderoso, encontramos nele benefícios imensos à saúde humana. Estando verde, permite que sua água seja consumida em maior quantidade e estando maduro pode ser apreciado de várias maneiras, possuindo também as tão importantes fibras.